Cocina Preparatoria Restaurante Mediterráneo de Alto Nivel en Sacramento
Aiona Sacramento
Cocina Preparatoria Restaurante Mediterráneo de Alto Nivel en Sacramento
Medio tiempo • Aiona Sacramento
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Seguro de visión
Acerca de Aiona
Inaugurado en marzo de 2026 en el corazón del centro de Sacramento, Aiona es un nuevo y audaz destino culinario que celebra las vibrantes tradiciones de la cocina mediterránea a través del antiguo arte de la cocina al horno de leña. Nuestro menú se basa en la técnica de fuego real, ingredientes de temporada y hospitalidad considerada.
Nuestra misión es llevar comida, vino y hospitalidad de primer nivel a Sacramento, convirtiéndonos en un destino de referencia para gastronomía y eventos privados.
Resumen del puesto
Aiona busca cocineros preparatorios motivados y detallistas para unirse a nuestro equipo culinario inicial. Este puesto apoya a los chefs y a la dirección de la cocina mediante una preparación constante y de alta calidad de ingredientes y componentes esenciales para el servicio diario.
Los Prep Cooks desempeñan un papel fundamental en la construcción de una base sólida para el servicio, asegurando organización, eficiencia y cumplimiento de los estándares culinarios de Aiona.
Responsabilidades clave
- Prepara los ingredientes y componentes según las recetas y las especificaciones del chef
- Realiza trabajos con cuchillos que incluyen picar, cortar, porcionar y recortar
- Ayuda en la preparación para cocinar a fuego vivo, salsas, marinadas y guarniciones
- Mide, pesa y reparte los ingredientes con precisión
- Mantener estaciones de preparación y áreas de almacenamiento limpias y organizadas
- Etiquetar, fechar y almacenar correctamente los productos siguiendo los estándares FIFO
- Ayuda en la recepción y almacenamiento de productos y suministros alimenticios
- Apoyo a las necesidades de servicio y producción según las indicaciones de la dirección de la cocina
- Completar las aperturas, preparaciones y trabajos complementarios de forma eficiente
Estándares culinarios y trabajo en equipo
- Mantener la calidad culinaria y los estándares de presentación de Aiona
- Sigue todas las directrices de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral
- Comunícate de forma clara y respetuosa con los chefs y compañeros de cocina
- Mantén una actitud profesional, positiva y orientada al equipo
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en cocina o preparación, pero no es obligatorio
- Habilidades básicas con el cuchillo y comprensión de los fundamentos de la cocina
- Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión
- Sólidas habilidades organizativas y gestión del tiempo
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras
- Disponibilidad para turnos de madrugada, diurno, fines de semana y festivos
Los requisitos y beneficios anteriores no pretenden ser inclusivos.
Compensación: 18,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)