Line Cook Restaurante Mediterráneo de alto nivel en Sacramento
Medio tiempo • Aiona Sacramento
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Seguro de visión
- Formación y desarrollo
Acerca de Aiona
Inaugurado en marzo de 2026 en el corazón del centro de Sacramento, Aiona es un nuevo y audaz destino culinario que celebra las vibrantes tradiciones de la cocina mediterránea a través del antiguo arte de la cocina al horno de leña. Con una cocina abierta, espacios de comedor refinados y un programa de vinos de primer nivel, Aiona ofrece una experiencia gastronómica inmersiva basada en la artesanía, el fuego y la hospitalidad.
Nuestra misión es llevar comida, vino y hospitalidad de primer nivel a Sacramento, convirtiéndonos en un destino de referencia para gastronomía y eventos privados.
Resumen del puesto
Aiona busca cocineros de línea enérgicos y capacitados para unirse a nuestro equipo inaugural de back-of-house. Este puesto es clave para ofrecer platos de alta calidad con consistencia, rapidez y precisión durante el servicio de comida y cena.
Los cocineros de línea trabajarán bajo la dirección del Sous Chef y el Chef Ejecutivo para garantizar la correcta ejecución de los platos del menú, manteniendo la limpieza, la organización y el flujo de trabajo en una cocina rápida y de fuego real.
Responsabilidades clave
- Prepara, cocina y emplata los platos del menú según las recetas y estándares de Aiona
- Mantener el momento y la ejecución adecuados de todos los platos durante el servicio
- Rota y almacena los ingredientes, mantén la mise en place y prepara los productos según sea necesario
- Comunícate eficazmente con los chefs y el equipo de FOH respecto a los pedidos y peticiones especiales
- Mantén estaciones de trabajo limpias, organizadas y seguras
- Sigue todas las directrices de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral
- Ayuda con las tareas de apertura, trabajos secundarios y cierre según se asigne
Estándares de cocina y trabajo en equipo
- Mantener los estándares culinarios y la atención al detalle de Aiona
- Trabajar de forma colaborativa con los equipos de BOH y FOH para garantizar un servicio fluido
- Mantente sereno, profesional y eficiente durante los periodos de alto volumen
- Participa en catas, reuniones previas al turno y formación continua
Cualificaciones
- Se prefiere 1-3 años de experiencia previa en cocina o en línea
- Conocimientos de técnicas de cocina y utensilios básicos de cocina
- Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión
- Fuerte ética de trabajo, habilidades multitarea y atención al detalle
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras
- Disponibilidad para turnos de tarde, fines de semana y festivos
Los requisitos y beneficios anteriores no pretenden ser inclusivos.
Compensación: 18,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)