PM Cocinero salteado. Restaurante mediterráneo de alto nivel Sacramento
Aiona Sacramento
PM Cocinero salteado. Restaurante mediterráneo de alto nivel Sacramento
Medio tiempo • Aiona Sacramento
Beneficios:
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Seguro de visión
- Formación y desarrollo
- Salario competitivo
- Uniformes gratuitos
Acerca de Aiona
Aiona abrió en abril de 2026 en pleno centro de Sacramento. Un nuevo y audaz destino culinario que celebra las vibrantes tradiciones de la cocina mediterránea a través del antiguo arte de la cocina al horno de leña. Nuestro menú se basa en la técnica de fuego real, ingredientes de temporada y hospitalidad considerada.
Nuestra misión es llevar comida, vino y hospitalidad de primer nivel a Sacramento, convirtiéndonos en un destino de referencia para gastronomía y eventos privados.
Resumen del puesto
Aiona busca a chefs de primer ministro salteados enérgicos y cualificados para unirse a nuestro equipo inaugural de back-of-house. Este puesto es clave para ofrecer platos de alta calidad con consistencia, rapidez y precisión durante el servicio de comida y cena.
Los cocineros de PM Sauté trabajarán bajo la dirección del Sous Chef y del Chef Ejecutivo para garantizar la correcta ejecución de los platos del menú, manteniendo la limpieza, la organización y el flujo de trabajo en una cocina dinámica y de fuego real.
Responsabilidades clave
- Prepara, cocina y emplata los platos del menú según las recetas y estándares de Aiona
- Mantener el momento y la ejecución adecuados de todos los platos durante el servicio
- Rota y almacena los ingredientes, mantén la mise en place y prepara los productos según sea necesario
- Comunícate eficazmente con los chefs y el equipo de FOH respecto a los pedidos y peticiones especiales
- Mantén estaciones de trabajo limpias, organizadas y seguras
- Sigue todas las directrices de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral
- Ayuda con las tareas de apertura, trabajos secundarios y cierre según se asigne
Estándares de cocina y trabajo en equipo
- Mantener los estándares culinarios y la atención al detalle de Aiona
- Trabajar de forma colaborativa con los equipos de BOH y FOH para garantizar un servicio fluido
- Mantente sereno, profesional y eficiente durante los periodos de alto volumen
- Participa en catas, reuniones previas al turno y formación continua
Cualificaciones
- Se prefiere 1-3 años de experiencia previa en cocina o en línea
- Conocimientos de técnicas de cocina y utensilios básicos de cocina
- Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión
- Fuerte ética de trabajo, habilidades multitarea y atención al detalle
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras
- Disponibilidad para turnos de tarde, fines de semana y festivos
Los requisitos y beneficios anteriores no pretenden ser inclusivos.
Compensación: 18,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)